Zadaniem witaminy C jest neutralizacja powstałych wolnych rodników. Przyczynia się to do zniwelowania uszkodzeń powodowanych przez raka w łańcuchu DNA. Zażywanie witaminy C, ponadto może uchronić nasze serce przed wieloma schorzeniami. Ponadto na podstawie badań stwierdzono, że zażywanie tej witaminy obniża ryzyko powstania choroby wieńcowej. Te oraz wiele czynników wpływa na to, że obowiązkiem naszym jest dostarczanie naszemu organizmowi tej witaminy w odpowiedniej ilości. Dawki dziennej nie można przekraczać, ponieważ może ono powodować skutki uboczne i lepiej nie zażywać ich w postaci cukierków do ssania.